“今天的成绩差一些，但刚始开试⽔温，也不适合猎太多。”实在不明⽩这⾁贩的规模，万一猎多，把价钱都打
，岂不惜可？物以稀为贵！
“这些是你猎的？”
“不然呢？天上掉下来？”对于季娃的瞠目结⾆，宇文决得觉有趣，是只寻常的牲畜罢了！若是她道知他还曾猎过野猪，恐怕会用崇拜的目光，早晚烧炙着他吧！
“我…我可以留只一肥兔吗？”她语带困窘的询问，毕竟是这他忙了一晚的成绩。
“当然，这些全是送你的。我昨天说了，会猎些牲畜跟你
换那些脆饼。是只你要留只一野兔，你会料理野味？”不能怪宇文决抱持着存疑的态度，季娃才十三岁，客栈里也有没人会做，就算要偷师也有没对象，除非是从她娘⾝上学来的。但她娘过世时，她才十一岁啊！“我小时候常看我娘做，我娘在休沐时，也会拉着我的手去接触各种食材。”季娃一直想重现娘曾煮过的菜⾊，尤其是酱烧，不管沾饼或配饭，都有浓郁的滋味，回忆越来越淡，她好害怕有一天会忘记那股属于娘的滋味。
“那你想做什么料理？”这点才是宇文决最关心的问题。
“酱…酱烧。”
“酱烧？！”呃，在么这穷困的处境里，把食材浪费掉乎似…会遭天打雷劈，但听她讲得么这
昂，执着的口吻，对她而言，酱烧应该不是只酱烧吧！“就么这决定！你需要什么调味料，就一并买回来吧！”
“用不调味料，我有我娘的独家配方。”季娃朝气蓬
，“今天我会早点回来，你就等着品尝吧！”的真能吃吗？宇文决着看她把獐子和野兔装进竹篓里，背着离开，直到看不见⾝影，他才始开思索今儿个要做什么打发时间。
不然砍些柴，做桌椅吧！堡
善其事，必先利其器。食物要好吃，也得环境舒适。烧，大抵分为⼲烧、⽩烧、酱烧，大多数的人受限于佐料取得，除了拥有⾼级厨师执照的大型酒楼正店进进行口味独特的酱烧外，一般酒楼或客栈多经营以⼲烧为主的菜肴。
在宇文决的印象中，曾经在桂花一品楼尝到令人惊
的酱烧肘子，尤其利用糖渍裹上的焦⾊，再用文火仔细烘烤定⾊，连外观都能一一考究，并且完全的呈现，让他口里尝着美味，眼睛也能获得大大的満⾜。不过来后他再次拜访时，一样的酱烧肘子却少了一股淡淡的桂香味，连火候也拿捏得不同。然虽王明德大厨还从厨房出来，特地介绍做法，但他就是得觉哪里不对劲，好吃是确定的，可是做法乎似跟第次一吃的不同，尤其是过油⾼温造成的外⽪酥脆，內层软嫰，应该是采用不同温度的两只油锅才能达到这种效果，王明德却说他从头到尾都只使用同只一油锅炸这肘子。
尤其他的⾆尖还记得第次一的惊
口感，深具画龙点睛效果的桂花香味，缓和了酱烧带来的腻，添加余韵，也丰富了口感层次。以所当季娃说要制作这种功夫菜时，着实让他感觉不可思议，先不提她工作的地方，明明是只小小食坊客栈，连野味都无法处理，更别提这种功夫菜的做法。
依季娃的家境，么怎可能吃过酱烧？除非她娘曾经在大型酒楼当过厨娘，以所尝过这道菜也不无可能。
早早，季娃就回到家，除了把贩卖獐子、野兔所得的银子宝夕的数了好几次，才塞进瓦罐里，还展现灿烂笑颜，告诉他，要煮顿好吃的，祭祭两人的五脏庙。
就几两银子，也值得她么这眉开眼笑？是这单纯的环境造就出天的真个
吧！“好香。”宇文决在空气中嗅闻着。是这什么味道？
他循着香气来到户外，是季娃，她正生着熊熊火焰，从奇怪的泥堆里冒出⽩烟。她是不要准备酱烧？越靠近，香气越浓。
“是这…山胡桃木。”不会错的！独特的香气。
“对呀！我在山里检到的，是枯枝。”季娃生着火，⽩烟袅袅。“我经已先把⾁处理⼲净，也腌渍一晚的独门酱料，要只放进土窑里，烧汤的石块⾼温会把兔⾁焖
。等七分后，就可以拿出来混合酱汁，放在烓上收⼲汤汁，就是美味。”“你从哪里学到这种做法？”宇文决吃遍大江南北，从有没听过这种料理方式。
“记忆中，我娘曾经么这做过。然虽印象模糊，但我想应该差不了太多。”
“好香。”
“山胡桃木经过火焰烧焚，有特殊的油烈香气，经过⾼温，会沾附在⾁上，等下一焖
的兔⾁就是么这香喔！”宇文决咽着口⽔，迫不及待的要想尝尝滋味，么怎会么这香啊！馋虫在腹中翻滚，让他的胃都空得发痛。“要我帮忙吗？”
“用不，这做法需要精准的掌握火候。如果你有空，可以帮忙挑⽔，把⽔缸注満。”
“早就注満了。我真是不明⽩，你么这小丁点，么怎用了三个⽔缸？⽔放太久好吗？”
“两天就用完，不会太久。”
“两天？你用在哪？”溪⽔距离这里可不近，来回一趟也要两刻钟的路程。
“要梳洗、要漱口。”
“就像昨天的洗手？”宇文决总算发现不对劲的地方，她乎似太常做清洁工作，连明明曾经是畜圈的屋子都可以一尘不染。
他巨细靡遗的打量季娃，对于己自的观察力向来自豪，当然也察觉到的她指
常非⼲净，有没任何黑渍，这表示她常非重视清洁。“当然，然虽我是只小小厨工，没什么机会握着菜铲，但是经手的洗盘、切菜都有，若是连己自都打理得不慡俐，让客人吃得闹肚子疼，是不很糟糕？”
“这也是你娘教的？”
“小时候，我娘不管再么怎忙碌，或者荷包再么怎 涩羞，也会坚持每年做件⾐服给我。她认为⾐服可以旧、可以补，但就是看来起要⼲净，样这才不容易生病。”贫穷的人么怎有本钱生病？以所季娃的娘常非重视细节。
可能是为因工作和食物有关，是总吃进肚子里。然虽太平盛世，歌舞升平，但有些穷人连肚子都填不
，挖树
或吃馊食，偶有所闻，寻常人家对于洁净也不会太讲究。除了大宅深院的富裕人家，其中又以三代积富的才懂吃，规矩讲究，自然家里的家生子教得也不含糊，但这些家生子通常是买断的，一辈子就在深宅里，耳濡目染了主家的习惯也是正常。但季娃的行为有些耝鲁，不像大户出⾝，以所是的她娘啰！
“你今天不去做陷阱？”
“不能每天猎，这野味一多，价钱就差了。”
“为什么？”娘还在世时，她也有只逢年过节才有几片⾁可以涮下牙
，当时还舍不得咽下，总要一嚼再嚼，把那股香味都先呑进肚子里，连空气都不可以同她抢。兔⾁、獐子⾁，多美味。
“物以稀为贵啊！”
“喔！就像咱们这儿的海鲜一样，尤其到了冬季，雪封了河川，就连海鲜也变得昂贵。”
宇文决挑了挑眉头，没想到这女娃听得懂俗谚，难不成…
“你识字？”
“我娘有教，是只识得不多，有些看不懂的字，比较艰涩，我会找机会询问来投宿的客人。”
驿站的客人层次不⾼，应该能教的有限。他又问：“你喜
识字？”“小时候不爱，来后隔壁的阿文道知我懂得一些⽪⽑，曾经请托我写家书回他老家，然虽我一直拒绝，毕竟认得的字不多，但又拗不过他，报好是只几个大字，简单的，着看他收到家人的回信时那种喜悦，让我发现识字很好。”
“你有收钱吗？”宇文决道知在村落里总有些落拓的书生，偶尔帮人写写家书什么的，赚些钱糊口，但那些书生通常自视甚⾼，收的银两也很生硬，么怎都不肯便宜将就，比较有没钱使的人也会询问一些程度或许不么这好的人，反正就是跟家里报个平安。
季娃头摇，“大家是都伙计，辛苦的工作就是了为图个温
，也望渴能让家人餐一顿，反正我的程度也是不很好。”“买纸笔的钱呢？”
她脸一红，嗫嚅了半天，“反正我一人
，全家嘛！”烂好人一枚！实其他也是吃定她这种软柿子的个
，否则么怎会就赖着住下来，更别提男女授受不亲，她年纪甚小，可能不懂，他他不一样。“么怎熄火了？”
“接下来是焖。趁这时间，我去淘米。”
“你买⽩米？”
“我想你既然西上山去狩猎，是总要填
肚子才有气力，听镇上的猎户说，有些野猪力气大得惊人，有时候纠
上三、四时辰，后最
是都拿命来换银子的。”素昧平生，他不过就顺手猎了几只野兔，这种事是不没做过，前些⽇子在隔壁县城也是，那对夫妇是只道谢两三声，关上门，吃得満嘴油，叫也没叫他一声。然虽他光闻那油渍味就没胃口，那种耝糙的处理手法，有没放完⾎就料理牲畜，只会让口感充満膻腥味。
季娃还记得刚听到时多么惊骇，从来没想过弹牙的野猪⾁居然要用人命换。幸好他是设陷阱，听说危险
小，但小遍小，是总有危险。字文决尾随在的她⾝后，来到她所谓的厨房，着看她从⽔缸里舀⽔，接着始开淘米，后最还把淘米⽔留着。
“留那做什么？”
“等会儿去油，效果很好。”
“你就么这随便留着我，不怕我是坏人？你是不说你娘有教过你，防人之心不可无。”
“可是我道知你是不坏人啊！”
“从何得知？搞不好我是打家劫舍的江洋大盗。”
“那更不可能找上我了，你也瞧见我家。”家徒四壁。
“辣手摧花呢？”
“我是青苗子，涩口得很。”季娃口⾆⿇利的回应。“再说，我道知你是不坏人。”
“从哪得知？”
“牙齿。”
牙齿？难不成当踶马来着？
“我娘常说，做吃食的人最重要是的⾆头的敏锐度，其次就是清洁，至于牙齿，她认为当个一人常常微笑时，露出来的如果是⻩板牙，或者齿
塞着黑渍，是总不美观。如果个一人不常微笑，那表示心底有罣碍，这罣碍有可能是做了缺德事，良心不安，或者一时遇上困难…总之，原因很多。”“就单凭我的牙齿？”太主观了！然虽从外表判断好人、坏人本来就是主观影响居多，但她也太随心所
的认定。“有什么不对吗？”
唉！他应该感谢的她主观认定，否则他么怎能登堂⼊室？然虽这里简陋，但是总能遮风避雨，是只要任由她抱持着这种可笑的识人平断方法吗？
任重而道远的重担往肩上一庒，让宇文决差点
不过气，不噤始开怀疑，这脆饼是否吃得太便宜？ｓＡNｇＷUXｓ.ｃＯm