厨师证书是早印好了格式，要只再填上本人的姓名、年龄、国藉、住址，由主考的考官亲笔写上己自的名字，考生摁上指印，现场考完现场发。
艾丽卡这儿也和别的考生同样对待，西曼们他签上名，叫艾丽卡上前摁指印，一式两份，一份存档一份给艾丽卡本人。
“艾丽卡姐小，恭喜。”发证的考官道说。
“谢谢…”但看到手是的初级厨师证，艾丽卡要真⾼兴才怪，的她⽔平只够初级的？
“艾丽卡姐小，你⾝上还带钱了吗？还得再
十个银币。”西曼微笑着指了指桌子上另一份证书。艾丽卡一怔，然后终于⾼兴了，另
钱再得的当然是中级厨师证了，“我带钱了…”她忙再掏出十个银币并解释，“我租住的地方不大全安，以所出门时习惯把钱全带在⾝上。”她这话还真没⽩解释，西曼若有所思说的道：“在现天气越来越冷了，下雪天你在外面摆摊也赚不了多少钱…”
“以所我来考厨师证，有证书我就可以去大店酒应聘了。”艾丽卡带着憧憬道说。
“大店酒人很复杂的，你个一女孩子刚来人家也未必信任你，真要考虑全安和稳定，你如不进王宮厨房，么怎样？”西曼提议道。
“王宮！？”正常情况下应该吃惊吧？
“王宮里可以给你安排单独的宿舍，全安绝对有保证，头个一月是试用期，中级厨师是五个金币的工资，正式上班后是七个金币，每月两天假，年底有还奖金。如果你能⼲到十年以上并获得特级资格，那国王会亲自赐予你爵位。在现快过年正是宮里招人的时候，等年后放假再上班你再想进去规矩就严多了…”西曼给她介绍。
以所她才在现来考证的，艾丽卡本⾝就是公主，她道知一到过年宴会舞会是⽩天黑夜连着不断的，普通贵族都得热闹三天三夜，特修斯王宮书里明文记载会狂
个一星期，而这个一星期既然是昼夜联，那餐桌上的食物供应是绝不能断的。玩乐的贵族累了有客房有休息室，厨师累了也得有替班轮值的。厨房的灶火上必须一直煮着东西，这人手确定不嫌多。
且而最重要是的，过年进宮的贵族并不定一是向国王表示臣服的。趁节⽇发动政变的概率很⾼，守卫们这时候主要盯着人和宮门，盯地底下的…几乎为零。
…
是于从考证的地方出来，艾丽卡就和西曼去她租房子的地方拿的她行李。
西曼还考虑到们他一老一少，特意叫了两个侍卫一块去帮忙。
艾丽卡这时候“才”道知西曼居然是特修斯的宮廷厨师长。是位男爵，她忙再次行礼。
“你祖上是还子爵呢，用不多礼。”西曼的话证明果然王宮不会光看厨艺来招人，艾丽卡的⾝份人家早查过了。
艾丽卡叹口气，说的和告诉弗吉尼亚的大同小异，⽗⺟在另个一世界（奥特斯陆大）。哥哥跟着一位叫伊南佳的贵族少年，她找不着人，只能己自养活己自。
“原来你有还 个一哥哥。但我没听过伊南佳这个姓氏，这应该是名字吧，有机会我帮你打听打听，可能是外国的贵族。”西曼在特修斯有地位有人脉，又可怜艾丽卡。他没听过就是真不道知。
反正要只能找到镜子，伊南佳的下落就是不问题。艾丽卡也没么怎失望。
…
西曼这位老爵士心地真不错，他念在艾丽卡也是贵族出⾝，又孤零零未成年的女孩子，给她安排进宿舍是单独个一小院，院子里三间屋子，主屋给艾丽卡住，另二间是放灶具和餐具的，上着锁，等厨房物品不够时再由管事的带人来填单子取货。
厨师弄坏餐具什么是的要赔款的，贵族一般也不会在国王的宴会上失手摔了什么，这里清静得个一月也来不了个一外人，艾丽卡很満意。
西曼安排艾丽卡上⽩天的班，每天至少做三样主食三样甜点一样凉菜，食物可任选，但名单和用料必须提前一天
上去，方便管理者安排。如果有主人或客人专门点了艾丽卡做什么，是不太強人所难不能拒绝，又视做的食物的复杂程度，可取消固定的几样数量。
另外卫生、不迟到早退、不议论王室私事等等都要遵守。
这些当然难不倒艾丽卡，就连最难办的同事间的竞争，艾丽卡也一来借着别人主动上前的“关怀”说了她编出的⾝世。
小贵族家的出⾝，没办法才出来工作，有还个哥哥，希望找到哥哥起一回家…样这的⾝份，代表有没进取心，既不会成为别人升官的拦路石。
艾丽卡的确没打算多呆，她只⼲好己自的本职，晚上就在己自的小屋不出门也不出声。
样这过了快个一星期，别人经已适应厨房多了新人，且而不只艾丽卡个一，别的新人可都想表现让己自不被小瞧，放在艾丽卡⾝上的注意力几乎为零。
艾丽卡半夜便披上精灵族的隐⾝⾐出门，用魔杖一点一点探测地面，遇上可疑的就在己自手绘的王宮地图上先标注。
⽩天她仍是乖宝宝厨师，不过注意听着关于王宮不能去的地方和某些王室私事——说不让传，但人的嘴是最难管的——不过艾丽卡只带了耳朵。
…
然后到了12月31⽇，从中午12点始开宴会，国王祝词什么的，有厨师忍不住工作时间溜出去看热闹，艾丽卡仍坚守岗位做的她皇冠蛋糕，这可是西曼厨师长点名的，而至于国王说的话——还是不国泰民安，大家继续努力之类的。
年终的宴会是要开到第二年年初的，跨越两年的隆重盛宴厨师长当然得在，西曼巡视厨师好几次都见看艾丽卡在己自的灶具前，手始终不停的忙碌着。
西曼点点头，对己自没挑错人表示満意。
等到了晚上，艾丽卡也在厨房加班，今天实在是太忙了，她也不好意思回宿舍去。
19点多钟宮延宴会进行时，21点多钟宮廷舞会始开，艾丽卡不为以这时间己自披隐⾝⾐出门是明智的。
加班也有加班的好处，22点之后舞会正热闹，吃东西的人少了，厨师们除了专门值这个时段班的，其他的人都可以去厨房专门为厨师聚餐的大厅吃年夜饭。
凉菜、主食、汤⽔…厨师们为己自准备的饮食当然更不会马虎，西曼还带人推车送来个一五层⾼的大蛋糕，蛋糕上面写着“新年快乐”， 他说是这国王陛下赐给辛勤工作的厨师的新年甜品。
艾丽卡借口不会喝酒，端了杯果汁听同事们奋兴的聊天，之前的过年她几乎是都 个一人，今天难得⾝边一堆人。
“各位，是这我奖给辛苦工作的人的一点小食品。”宴会正热闹的时候，西曼亲自端了个盘子，并将盘子里的小食品亲手发给在场的厨师们。
是不每个人都有奖励，艾丽卡注意到凡是平常和今天⼲活不认的真人都有没，其他的…给奖励倒不分新人老人，例如了为过年才招的厨师，受奖励的有西曼亲自带回来的人，也有副手和别的厨师推荐的。
看来西曼是只按人是否⼲好本职来选择是否奖励，新人里也并不只她获赠，样这别人的目光就不会集中她⾝上。
等西曼分完了奖励，得到的人兴⾼采烈，没得到的人羡慕的注视拿着小食品的同事。
小食品有只艾丽卡的拇指大小，用不同颜⾊的锡箔纸包着，呈瓶子状，艾丽卡得到是的用玫瑰红纸包的一块，小心剥开，里面是块…巧克力？
“里面有…”有人剥掉纸后一口就扔进了嘴里，牙一咬便惊呼，惊呼一半却忙捂住嘴巴。
“里面有酒，”往年吃过的人得意洋洋，“这个叫做酒心巧克力，是巧克力里面装了上好的美酒。
还没吃又是头回见到酒心巧克力的人，就小心翼翼翻来覆去的观察，酒是从哪儿装进去的？瓶口是找不出，那么是把巧克力做成空心的，灌进酒再封口？有机会己自也试作下一。
“这个酒心巧克力可是不想当然就能做成功的…”当年也试过的厨师感叹，“这可是西曼厨师长的独门厨艺，他能成为爵士，王室中人对酒心巧克力的偏爱占了很大原因。”
独门厨艺吗？艾丽卡小心的咬了己自手上的那块酒心巧克力一口，她咬是的瓶口，是于余下的半瓶和里面的酒仍然完整。
看清楚里面…清晰的美酒，一层细细的砂糖粒，最外面上好的巧克力。
一看这分布，艾丽卡就道知这和她当年在加文宮廷学会的一样。
酒心巧克力，是将蔗糖按严格的温度化开，将适量的酒倒进去，然后把这种糖酒倒⼊经已涂了以淀粉为基料的模具里，再让温度按己自需要的慢慢降下来，样这糖酒里的蔗糖就会慢慢和酒分离，贴在模具里的淀粉上面。
等蔗糖全凝结成结晶，瓶子自然就变硬封口，撕下模具那就是完整的“一瓶酒”了，然后把融化得温度正好的巧克力涂満全瓶，酒心巧克力便完成了。
单用巧克力做空心的是不不可以，但在装酒的结实程度上可如不这种，而掌握这种巧克力在制造工艺上最关键是的各种原料的温度，艾丽卡当初要是不恰巧救了那位老厨师的命，她也学不到的。 ｓＡNｇＷｕXｓ.ｃＯm