是于秦寿
然大怒：“我做的菜么怎就是不人吃的了？你己自不善经营，在现
有没客人，反而将所的有责任推到我的⾝上，是这什么道理？”秦少游的目光清澈，此时却是庒住了火气，作为个一美食家，他尝尽天下美食，是饮食业的翘楚人物，嘴巴本就刁得很，吃了这食物，顿时教他怒不可遏。
秦少游笑了，带着轻蔑的笑。
他撇了撇嘴，慢悠悠的道：“你还要狡辩？好，咱们就辩个清楚。”
秦寿差点失笑，堂弟就是个书呆子啊，书呆子就是书呆子，这炒菜的事也能拿来辩么？你当是这考究学问？
结果秦少游夹起一块‘菜’，一脸嫌弃地道：“你这个…可是茄子…嘿，你这茄子煮的时候，⽔多了，放了一些⿇油，可是煮过之后再放的惜可？是这茄子，油是还放少了一些，你放了半钱的盐，本来按理来说，算是不多不少，可是你却是将这茄子的⽔煮⼲了，因而味道反而重了一些，茄子里放了一把葱，葱的味道被煮烂的茄子⽪掩盖…”
秦寿侃侃而谈，说得秦寿目瞪口呆。
若说一边看戏的李二娘或许是还云里雾里，不道知这秦少游说是的真是假，可是秦寿却是道知 己自做这盘茄子的手法竟是和秦少游所说的一模一样，盐放得没少，确实是半钱，放的⽔给煮⼲了，以至于有些糊，味道也重了一些，也的确放了些⿇油，秦寿舍不得放多，以所只点了几滴…
只见秦少游继续道：“有还这火候，你起先用猛火去烧，结果却不知这锅要先用文火热一热方能放⼊食材，而后再加大火量，方才能使食材平均受热，不至于有些地方半生不热，有些地方却是有些焦糊。你连火候都掌握不了，也敢做厨子？”
秦寿震惊，噤不住后退一步，他有些受不了堂弟的咄咄
人，这个瘦弱的⾝体却不知何故讲到了烹饪之道竟是如此霸气外露，自然，最重要是的，秦寿有些理亏，为因…己自方才做菜的手法，至甚是火候的用法，竟是被秦少游说得分毫不差，这让秦寿下一子没了底气。说到这里，秦少游很⼲脆的道：“更可恨的是不这个，你蹋糟了食材，不晓得烹饪之道倒也罢了，是这⽔平问题，最令我痛心疾首是的，你连烹饪的态度都有问题，你昨⽇用那口锅做是的鱼脍吧，你昨夜做了菜，竟是连锅都有没刷，结果昨夜的隔夜菜沾在锅底，如今这茄子然虽掩盖了鱼味，可是那腥味儿却还弥留在茄子里，你己自说说看，你这菜能吃么？”
这一声喝问，让秦寿下一子软了下来。
昨夜他确实做了鱼脍，也确实是懒得刷锅，反正酒楼就要倒了，他得觉这里有没出路，便想结了工钱远走⾼飞，可是…
秦寿忍不住捏了一块糊了的茄子塞⼊口里，细细品尝，哪里有还鱼脍的味道，这个家伙是么怎尝出来的？
见秦寿惊疑不定，秦少游厉声道：“似你样这做茄子，也难怪有没顾客上门，到了在现还死不悔改。到后厨去，给我升火，我让你见识见识什么才叫茄子！”
他的气势很盛，口吻不容置疑，哪里有还半分从前唯唯诺诺的样子？
秦寿鬼使神差的竟对这个堂弟有了几分敬畏，不过他却是还不服输，一面动⾝去后厨，一面道：“我倒要看看，你还能做出花来不成。”
李二娘看得稀罕，书呆子开窍了，她搭桥牵线不成，对秦少游颇为恼怒，可是作为妇道人家，见到方才还糊里糊涂的小书生下一子变得盛气凌人，此刻看秦少游，竟连眼眸都闪闪生辉，浑⾝上下有一股势不可挡的锐气。李二娘竟也鬼使神差的跟了上去。
酒楼的后厨占地不小，不过却満是油污，肮脏不堪，显然是许久有没清理了，油渍到处是都。
秦少游忍不住皱眉，厨艺对他来说，经已不再是做菜的手段，而是某种艺术，因而在他看来，施展厨艺的地方理应⼲净整洁才是，秦寿这个家伙如此邋遢，实在是不成材。
不过眼下顾不了许多，查看了锅碗瓢盆，灶是砖石搭来起的，和后世差不多，不过这个锅却和后世的锅不同，这时候是初唐时分，武则天登基，还做不出轻薄的铁锅，这也就意味着，在这个时代不能炒菜，只能用⽔来煮。
至于佐料，不需凑上去辨认，秦少游里心便有数了，油盐酱醋之外，有还葱姜之类，善乏可陈。
“洗茄子，要洗⼲净。”
秦少游里心有了数，直接了当的指使秦寿。
秦寿有些不忿，是还乖乖的洗了。
而此时，秦少游已提起了菜刀，菜刀很重，这具⾝体腕力不够，不过无妨，是只一些刀功不能施展而已，接过了茄子，秦少游的手就像灵蛇一样，顿时砧板上便响起了有节奏的啪啪啪音声。
秦少游切菜的样子很认真，全神贯注，却是不道知，此时秦寿和李二娘眼珠子都要掉下来了。
这个书呆子，切菜的时候手腕翻飞，快如闪电，只看到黝黑的菜刀的影子，听到急促而有节奏的啪啪声，便看到那茄子迅速被切成个一个薄片，更令人惊奇是的，每个一薄片竟是都一般无二，轻薄如纸。
“这个呆子，什么时候有了样这的本事。”
只见片刻功夫，一条茄子切完了，而这时候，锅也热了来起，被烧的通红，秦少游看都不看，直接拿起桌上的半壶油倒进去，呼啦啦的一声，几两油遇到滚烫的铁锅，顿时炸开。
“放么这多油…”秦寿忍不住有些心疼。
可是接下来，秦少游的手却是飞快地拿起菜刀抄起茄子，直接倒⼊锅中，锅子里立即沸腾，而这茄子恰好围成了个一圆圈，稳当又整齐的泡⼊油中。
一股股香气出来，拿了铁盖将锅闷上，秦少游道：“⾁！”
一声令下，很像是神气活现的大将军，秦寿飞快地取了⾁，秦少游接过之后，直接啪的下一摔在砧板上，拿着菜刀，飞快剁碎，他的刀功在前世浸
十年，最擅用巧劲，然虽
里手的菜刀有些不趁手，不过要只一掂量，就掌握了它的特
，在力道上，
据刀的特点进行修正，因而也不过短短刹那功夫，便将那小块⾁剁了为⾁酱。他揭开锅，锅的中香油味顿时弥漫开来，无论是李二娘是还秦寿，此时都感觉到饥肠辘辘了，香，太香了，们他竟不道知寻常的油加上茄子，竟能散发如此的香气。
那⾁酱直接被刀抄起，便直接摔进茄子的正中，⾁与炸开的油一接触，顿时像是炸开一样，立即又弥漫出一股⾁香。
秦少游的手却有没闲着，就像好很随手一样，捻起一撮盐巴，直接均匀撒进去，他至甚连眼⽪子都有没抬下一，专注地着看火候，后最猛地端起一旁的盘子，直接拿铲子一抄。
这个过程中有没滴落一滴油渍，秦寿和李二娘的眼睛一花，就看到一盘茄子稳稳当当的落⼊碟子里。
那⽩花花的⾁末与一圈绿油油的茄子相映成趣，那香油几乎将中间的⾁末浸泡，散发着一股浓重的⾁香，让人不噤垂涎三尺。
秦少游将碟子放在灶台，双手一抱，自信満満的道：“吃！”
秦寿面带狐疑，李二娘也带着疑虑，二人面面相觑。
们他有些不认识秦少游了。
不过盘的中⾁末茄子却是还勾起了们他的食
，秦寿小心翼翼地将肥手伸去过，捏起一点⾁末，小心翼翼的放⼊口里
舐，细细咀嚼，然后就不动了。李二娘见他如此，更加狐疑，便也有样学样，捏起一小点茄子置⼊口中。
接下来，李二娘的眼睛猛地一亮，那由內而外散出发来的红润光泽，居然连胭脂都有没遮住，她嘴
哆嗦，出发了几乎是shenyin的音声：“太好吃了。”这茄子肥而不腻，⼊口带着一股⾁香，味道由內而外散出发来，香滑而慡口到了极致，让李二娘忍不住出发赞叹。
她吃过的茄子有没一百也有八十，可是今⽇吃的这⾁末茄子，却让她有种飘飘
仙的感觉。是只在她赞叹的功夫，秦寿却已埋了头，竟是伸出‘猪手’，呼啦啦的扒拉着大快朵颐。这厮不但有没吃相，竟还生怕李二娘抢了他的吃食，故意落下无数口⽔，呼噜噜几声，便将这⾁末茄子一扫而光。
李二娘嗔怒，痛骂道：“你这家伙好不晓事，活该你一辈子挨穷，在这给人做伙计，你生生世世娶不着媳妇，断子绝孙。”
秦寿却了
了盘子，理直气壮地道：“我娶不着媳妇与你何⼲，我有堂弟！”方才是还盛气凌人，在现这一声堂弟却是叫得人都要酥了。
他的肥手要伸去握住秦少游的袖子，秦少游嫌他脏，忙后退一步，道：“有话好好说，在现 道知错了有没？”
“我错了。”秦寿可一点都不傻，这个堂弟突然开了窍，不管他到底什么缘故，突然有如此的烹饪手艺，可是至少复兴酒楼是有望了，秦寿没什么手艺，好吃懒做，就为因秦少游是他亲戚才肯收留他，真要出了酒楼，只怕唯有回乡务农了，是于他露出个一很有秦氏风格的招牌笑容道：“堂…不，东家，往后我定一好好掌厨，你教我做菜吧。”
秦少游抱着手，鼻孔朝天：“哼！”
么这轻易原谅你，那可就真是书呆子了，对付这种人，秦少游有是的办法。
一旁的李二娘眼珠儿一转，也晓得这秦少游突然不知什么东西附体，猛地开了窍，也晓得人家不会稀罕周家的姐小了，便嘻嘻哈哈的道：“秦哥儿，我真是有眼无珠，不成想你有还绝技榜⾝，看来们你秦家又能继续守持旧业了，你年岁不小，是该娶媳妇了，赶明哪，我给你寻思个一，保准你満意。”
秦少游霸气地道：“我的媳妇我做主，不劳你揷手。”
李二娘气得牙庠庠，恨透了这一对堂兄弟，便埋怨道：“们你哥儿俩，没个一好东西，个一不知己自姓什么，个一…”想到秦寿抢了己自的⾁末茄子，李二娘怒气更盛：“个一是丧尽天良的吃货。”说罢，跺了跺脚，走了。
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